《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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著眼用戶需求、探索變化趨勢,努力實現行業愿景

2020-02-29 10:03:44 來源: 食品安全導刊

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—訪德國克朗斯股份公司宮喜德

□ 王翠竹 本刊記者

德國克朗斯股份公司 宮喜德

作為全球飲料消費最快的市場之一,中國已成為全球飲料生產與消費版圖中的重要一環。現如今,消費者已不再只關心基本的飲料安全性和口感問題,個性化與營養健康的理念被大力提倡,這讓飲料企業在產品研發和創新方面的壓力及挑戰倍增。與此同時,從農場到零售端、從餐桌到垃圾桶、從原料到包裝……可持續發展的理念正逐漸覆蓋到整個產品的生命周期,飲料行業也不例外,故從長遠角度看,可持續發展在給行業帶來挑戰的同時也提供了新的發展機遇。德國克朗斯股份公司(以下簡稱“克朗斯”)是全球數一數二的飲料機械生產商,能夠提供符合飲料、流質食品、藥物、化妝品及化學品灌裝包裝需求的全套生產線設備,并擁有整體生產廠房規劃能力,同時在PET塑料瓶的瓶對瓶回收技術方面也有著突出成就。面對錯綜復雜的營銷環境和變化多端的消費者需求,克朗斯有著怎樣的應對舉措及解決方案?為此,本刊記者采訪了德國克朗斯股份公司的宮喜德先生。

記者:2018年,克朗斯收購了MHT Holding AG(MHT)及其子公司,以及瑞士Integrated PlasticsSystems AG公司70%的股份,增強了自身PET的產能與產品組合。經過1年多的發展,貴公司PET價值鏈的新收獲是什么?又取得了怎樣的發展?

宮喜德:通過收購并組,克朗斯能夠為自身生產價值鏈的每一個環節提供解決方案。秉承Enviro綠色可持續發展的理念——從低耗材的包裝設計到節能的包裝容器生產,直至廢舊塑料的回收利用,克朗斯致力于建立封閉式PET循環系統以滿足飲料廠家可持續發展的需求,這也是我們未來想要實現的愿景。正因如此,克朗斯必須擁有實現這一切所需要的資源與模塊。

記者:本屆CBST,克朗斯展示了哪些產品及解決方案?它們能夠為飲料行業帶來怎樣的驚喜呢?

宮喜德:克朗斯為CBST 2019帶來了一大亮點產品——Varioline多功能組合包裝機。當前,對于啤酒與飲料行業而言,生產線末端包裝設備的靈活性已成為生產商越來越重要的考慮因素。通常情況下,單個容器會在第一道包裝程序完成后再進行二道外包裝,但由于包裝形式會受不斷變化的消費趨勢所影響,且因目標群體、消費場合或出口國不同而有所差異,因此最大限度地提高包裝設備的靈活性勢在必行。Varioline包裝機是一款非常靈活的包裝機器,其設計初衷是用1臺機器取代6臺由傳送帶連接的傳統單機。事實證明,Varioline包裝設備已經通過了市場的考驗并取得成功。同時,克朗斯還展出了Evoguard各類泵與閥門系列的產品組合。

當前,通過克朗斯網上商城——Krones.shop,用戶可以快速、直接、輕松地在線訂購克朗斯的機器與生產線所需的備件和耗材,現已有10000多名用戶注冊并登記,其中既有行業用戶也有服務專家。克朗斯網上商城售有超過470萬個備件、升級組件,以及培訓課程、服務及二手機器等可供廣大用戶自由選擇。

記者:現如今,消費者關注健康的消費需求已經在全球范圍掀起了減/無糖化和低/無酒精化的產品變革,這給飲料及灌裝行業帶來的挑戰與機遇有哪些?克朗斯又有何應對舉措?


宮喜德:
一直以來,克朗斯不遺余力地著眼于用戶需求,可以說,市場的變化趨勢是克朗斯業務發展的重要驅動因素之一。為此,我們會定期對所有細分市場與業務領域進行詳盡的分析,這也意味著克朗斯不僅僅只對市場趨勢做出反應,更會前瞻性地預測各種趨勢以適時調整業務模式,及時為我們的用戶提供恰當的解決方案。正因如此,低糖甚至無糖飲料的趨勢并不會令克朗斯感到驚訝。

可以肯定的是,不論飲料中是否含糖,克朗斯灌裝機均不會受其影響。無論是啤酒、乳制品還是果汁,克朗斯都會盡力為用戶提供最合適的設備與技術。在果汁灌裝方面,我們還能夠提供諸如具有微生物安全設計與溫和灌裝技術的設備。除此之外,克朗斯果汁灌裝機還可以實現各類不同的灌裝形式,如冷灌、熱灌,以及顆粒灌裝等。如若生產用戶愿意,以上所有操作均可在一臺機器上完成。

自2017年起,克朗斯便同設備與機械制造商——Izumi食品機械公司展開合作。克朗斯Izumi流程工藝對亞洲市場的用戶具有很強的吸引力:多樣化的產品、創新的解決方案、專業的工程知識,以及在茶飲料等提取設備方面的豐富經驗都大大滿足了用戶的切實需求。

記者:隨著新零售業態的快速發展,消費者對飲料的多樣性需求愈發凸顯,因此生產商在產品改良和新產品開發方面的需求也在不斷變化,進而導致生產新產品、替代或改良產品的機械投資相對頻繁,針對這一情況,克朗斯有著怎樣的解決方案?其能夠讓生產企業獲得哪些收益?

宮喜德:毫不夸張的說,克朗斯能夠為各類飲料生產線提供解決方案。就市場現狀而言,種類繁多的產品類型與小批量的生產模式對眾多生產線的經濟性提出了挑戰,其背后的原因則在于復雜的產品更換占用了大量的生產時間。因此,企業要想生產高度多樣化的產品,就更加需要合適的設備以進行快速的產品更換。克朗斯擁有多種產品組合可供企業選擇,下面我將列舉克朗斯能夠提供的兩種解決方案。

第一個解決方案是LineXpress系統,其通過基本流程自動化與整個更換流程統一指令的方式使生產線產品的更換達到最大效率。即使生產線全面轉換產品生產規格,用戶也僅需停產30分鐘便可開始另一批次產品的生產,該系統的快速高效程度可見一斑。

當涉及標簽時,克朗斯的直接印刷系統DecoType可確保產品標簽的快速更換——企業不必更換膠水或標簽本身,僅需啟動另一個設計模板就可以繼續生產。除此之外,DecoType能夠通過直印的特性為產品贏得更多獨特的賣點,進而讓商品在超市貨架上顯得與眾不同。與傳統標簽不同,多樣化的圖案、二維碼、條形碼和色彩的組合能夠更好地應用于瓶體凹槽與突出部位,DecoType所具備的優勢可以使飲料產品從眾多競爭產品中脫穎而出。為了讓用戶盡可能簡便地使用這一新技術,克朗斯不僅會提供相應的機器,還將在現場為用戶設置整個工作流程。對于用戶而言,這意味著他們在設備調試后僅需輕觸一個按鈕即可使用DecoType。

記者:有報道稱,2019年是食品行業的一個分水嶺,無論對食品、飲料、調味品、酒類等任何一個品類而言,都是一個新的飛躍。對此,克朗斯是否有所體會與感悟?接下來,貴公司的發展方向是什么?

宮喜德:近十年來,中國市場是推動全球經濟的重要驅動之一,未來還將繼續發揮重要作用。一方面,中等收入群體在消費領域的占比已達全球最高并以此帶動的消費升級日漸凸顯;另一方面,人口老齡化、城鎮化、單身經濟及購物方式的轉變等也為市場創造了各種機會與可能,直接表現就是液態飲品的新品不斷涌現讓市場更加細化和多元化,這也使消費者有了更多的選擇。

幫助液態飲品企業滿足消費者的需求是克朗斯的重要使命——除了提供簡便、安全和可靠運行的機器與生產線外,我們也通過智能機器和個性化定制的IT解決方案來幫助企業降低運營成本、提高性能、增加靈活性,以應對快速變化的市場需求。此外,克朗斯通過多種方式和渠道來了解市場變化趨勢以及其對用戶需求的影響,然后通過優化自身的產品及運營,及時為用戶提供與時俱進的解決方案。

1951年成立之初,克朗斯只生產貼標機。時至今日,克朗斯的產品范圍覆蓋了前處理、灌包裝、智能物流、數字化解決方案、全生命周期服務等多個方面,可以說已遠遠超出了傳統的機器和生產線制造領域。未來,克朗斯將繼續在液態飲料行業中精耕細作,并不斷地將領先的技術和產品帶到中國市場。

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